bjørnebær: en søt frukt fullstappet med fiber og smak

Ved Keri Glassman, MS, RD, CDN

Bær er en MVP i min ernæring playbook. Høy i antioksidanter, fiber og smak, de vil ikke la deg ned. Bjørnebær vokser på tornete busker i Asia, Nord- og Sør-Amerika og i Europa, og de er moden for plukking på sensommeren gjennom høsten.

Er du champing på litt for å spise litt ennå? Jeg vet jeg er. Noen gang lurt på hvorfor alle de små frøene seg fast i tennene? Teknisk sett er blackberry ikke en ekte bær, men faktisk en samlet frukt. Dette betyr at det er sammensatt av mange små frukter, som hver inneholder en grop.

Grab noen tanntråd, fordi disse små guttene er helt verdt det. Den mørke fargen på bær kommer fra pigmentet anthocyanin, en antioksidant som har makt til å redusere betennelser og selv bidra til å forebygge kreft.

På vei til stranden når som helst snart? Den store mengden av vitamin C i bjørnebær kan bidra til å beskytte huden mot UV-stråler og kan selv minske synligheten av rynker. Og på toppen av alt dette, en kopp bjørnebær er mindre enn 65 kalorier! Bortsett fra å spise dem rett ut av esken (eller av bush), kan du prøve belegg dem med lav-fett gresk yoghurt og fryse dem for en kjølende og sunn snack.

Neste gang du gjør laks, bruker bjørnebær som en morsom pynt, eller bland en håndfull i din hjemmelaget balsamico dressing. Ikke la de mest populære bær i mengden – jordbær og blåbær – distrahere deg fra disse næringsrike perler!

sunne, deilige oppskrifter, fra og spise godt magasin.

Kylling, sjokolade, salater, desserter, Soup